2025 ICT 12月场金奖赛事落幕，以严谨为尺丈量风味，以专业为镜映照产业未来

当最后一杯咖啡在评审杯中沉淀，2025 中国 International Coffee Tasting（ICT）金奖赛事于12月7日在苏州金猫咖啡有限公司圆满收官。

作为 2025 年度 ICT 赛事的压轴场次，这场为期三天的行业盛会，不仅以专业、严谨、开放的姿态完成了对咖啡品质的权威检阅，更用全年为 9000 杯咖啡提供专业品鉴服务的亮眼成绩，为中国咖啡产业的发展写下了浓墨重彩的一笔。

赛事开场，IIAC 主席 Carlo Odello 先生与苏州金猫咖啡有限公司总经理金丽娟女士先后致辞。共同为这场聚焦咖啡风味的感官盛宴拉开帷幕。两位嘉宾向远道而来的专业感官评审团致以诚挚敬意与热烈欢迎，并点明ICT赛事核心使命——以专业赛事为联结，凝聚全球咖啡领域顶尖力量，依托科学评审与深度交流激发创新活力，助力中国咖啡产业规范化迈向国际。

Carlo Odello 先生特别为赛事赞助商 EUREKA、LA CIMBALI、GAGGIA 颁奖，以此感谢赞助商对 ICT 赛事一整年以来的鼎力支持与无私助力。

专业评审为基：以标准铸就权威公信力

一场赛事的权威，始于评审的专业。本场ICT金奖赛事的核心竞争力，源自一支经IIAC认证的专业感官评审团——他们中既有深耕咖啡品鉴领域数十年的资深专家，也有具备丰富实战经验的行业新锐，深厚的专业素养与精准的感官鉴别能力，共同构筑起赛事的公信力基石。

为确保评审结果的客观公正，赛事全程采用严格的盲测形式，彻底屏蔽品牌、产地等外部干扰因素。每一款参赛咖啡都需经过评审团从香气层次、风味复杂度、口感平衡度、余韵持久度等多维度指标的细致研判，评审过程坚持独立打分、互不干扰的原则。同时，赛事引入专业统计工具与前沿感官分析技术，对所有评审数据进行系统化处理，最大程度降低主观因素影响，让每一份评分都成为咖啡品质的真实写照。

细节把控为翼：咖啡师团队守护本真韵味

如果说评审团是赛事的“标尺”，那么专业咖啡师团队便是让“标尺”精准发挥作用的重要保障。为了让每一款参赛咖啡都能呈现出最佳风味状态，咖啡师团队在赛前与赛中进行了极致的细节把控：针对不同豆种的特性，精准调试研磨度、萃取水温、萃取时长等核心参数；对冲泡设备进行反复校准，确保每一台机器的出品稳定性；从咖啡豆的储存到现场冲泡的操作规范，每一个环节都力求精益求精，最终以稳定、统一的品鉴样本，为评审工作的顺利开展筑牢基础。

协同聚力：多方携手共筑产业交流平台

这场行业盛会的成功举办，离不开所有合作伙伴的鼎力支持。在此特别鸣谢赛事赞助商EUREKA、LA CIMBALI、GAGGIA、CLUBHOUSE，以及为赛事提供优质场地保障的苏州金猫咖啡有限公司。这种资源整合与深度协同的合力，不仅让ICT赛事超越了单纯的品质评选范畴，更将其打造为融合专业评审、技术交流与资源对接的综合性产业平台，助力国内外咖啡从业者在经验分享中共享资源，在互动协作中凝聚起产业发展的强大动能。

2025 ICT赛事已圆满画上句点，但它为中国咖啡产业注入的专业力量与发展活力仍在持续发酵。站在年度收官的节点上，我们更满怀憧憬——期待2026年ICT赛事以更前沿的评审标准、更丰富的交流形式、更广阔的合作平台再度启程，继续以专业为底色、以交流为桥梁，汇聚行业新动能，见证中国咖啡产业的新飞跃。

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